Endives Farcies

Pour 4 personnes
Cuisson : 30 min.
Préparation : 20 min.
Ingrédients
  • 8 belles endives
  • 400 g de chair à saucisse ou de viande hachée de boeuf
  • 8 tranches de lard maigre frais
  • 1 citron
  • Sel, poivre
Préparation de la recette
  1. Evidez le fond des endives. Faites-les tremper dans de l’eau citronnée pendant 10 minutes. Egouttez et coupez-les en deux dans le sens de la longueur, enlevez la partie centrale. Farcir avec la viande assaisonnée à votre convenance.
  2. Rassemblez les deux parties des endives et enroulez-les chacune dans une tranche de lard, salez, poivrez.
  3. Les mettre dans un plat puis au four (180°C ou th.6) pendant 30 minutes.